隠れた高級和牛の記事一覧

熊本の黒毛和牛黒樺牛

黒樺牛（くろはなぎゅう）は熊本県人吉市の牧場で育てられている黒毛和牛です。

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あおもり短角牛は健康志向が売り！

あおもり短角牛は、青森の大自然の中に放牧され、牧草を食べながらのびのび育った健康的な牛で、近年の健康志向と相まって注目されている和牛です。

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北海道・十勝　ワインの町で育ったいけだあか牛

いけだあか牛は、ワインの町として知られる北海道・池田町で肥育される、和牛の褐毛和種（あか牛）です。

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いわて短角牛はヘルシーで良質な赤身肉

和牛の中でも希少な存在のいわて短角牛は、ヘルシーで良質な赤身肉として食通だけでなく、ダイエット中の女性からも注目されています。

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鹿児島県産黒毛和牛の熟成肉が通販でお取り寄せできます

熟成肉なぜ旨いのか？

腐りかけの肉と何が違うのか？

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中国における牛肉事情　

牛肉よりも豚肉や鶏肉が多く消費される中国ですが、近年富裕層が拡大するとともに牛肉事情も大きく変わってきています。
世界の牛肉事情

近年、牛肉が見直されて空前のブームに！アメリカから有名なステーキレストランが出店したり、新しいスタイルでレストランを展開したり熟成肉を専門に提供するお店も増えてきて話題になっています。
ステーキや熟成肉の塊肉に注目！

近年、熟成肉に注目が集っています。熟成肉とは、ある一定の環境下におくことで、アミノ酸が増加し、肉の旨味成分が増した肉のことです。
ダイエット志向の牛丼が登場！

吉野屋から機能性表示食品の「サラシア入り牛丼の具」がダイエット志向の牛丼として通販で販売されています。
飛騨名物の飛騨牛にぎりと牛串

和牛好きなら飛騨と聞いてすぐに思い出すのが飛騨牛でしょう。