飛騨高山で飛騨牛のにぎり寿司と串焼きの食べ歩き

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特選松阪牛専門店 やまと
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米沢牛専門店 さかの
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飛騨牛専門店 極
 

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古い街並が現在もそのまま残り小京都と呼ばれる飛騨・高山。

「郷土に美味しいものあり」!といわれるように、ここ高山にも飛騨牛という美味しい和牛があります。

飛騨牛といえば全国に知れ渡った高級和牛ブランドです。

普段はあまり口にする機会もありませんよね。

飛騨・高山にこられたら是非食べていただきたいのが飛騨牛のにぎりと串焼きです。

専門店で食べるのもいいのですが、私のおススメは街の散策の途中にファーストフード感覚で楽しめる、いわば露店感覚のお店です。

まず一件目は飛騨牛にぎり寿司の「こって牛」です。

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A4~5ランクの飛騨牛のみ使用したお寿司は、竹炭塩としょうが醤油の飛騨牛にぎり寿司が2貫セットで600円。

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さすが、最高級の飛騨牛だけあって、口に入れるととろけてすぐになくなってしまいました。

滅多に食べられない和牛のお寿司は、食べてみる価値ありですね。

お寿司がのっているお皿は、歩きながら食べられるように”えびせんべい”です。

こちらも当然食べることができますよ。

続いて2軒目は飛騨牛の串焼きのお店「じゅげむ」です。

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看板に”元祖”と書いてある通り、飛騨牛の串焼きを高山で最初に売り出したのがこのお店だそうです。

醤油をベースにショウガやリンゴなどをブレンドしたオリジナルのタレで焼いたものて、飛騨牛の旨みとタレの甘みが抜群の相性です。

焼き過ぎでもなく生っぽくもなくベストの状態で仕上げているのに感動しますよ。

こちらの串焼きは、赤身が1本300円、霜降りが1本500円。

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赤身の方が肉本来の味が楽しめて美味しいと思います。

またこちらのお店ではコロッケも売っていて、サクッとした食感が楽しめます。

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街を歩いていると串焼きのお店は結構ありますので、食べ比べてみるのもいいですよ。

ぶらぶらしていると、あちこちからおいしそうな匂いが漂ってくるので、ぶらりと入ってみると新しい発見ができます。

高山に行かれたら飛騨牛のにぎり寿司と串焼きは是非食べてみてくださいね。

>>飛騨牛専門店 極 牛串

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