広島のご当地バーガー 流川コウネ・バーガーとは?

当サイトで一番人気のお店! 味、品質共に申し分なく、 当サイトで一番人気のお店で 最高級の松阪牛をお手頃な価 格でという方にオススメです。
特選松阪牛専門店 やまと
通販で年間60万人以上が訪れる人気店です。日本三大和牛に匹敵する米沢牛をお買い得価格で提供する信頼のおける米沢牛専門店です。
米沢牛専門店 さかの
味には定評のあるA5等級の飛騨牛がリーズナブルな価格で楽しんでいただけます。


飛騨牛専門店 極
 

hiroshima-kouneburger01

広島の流川コウネ・バーガーは、薬研堀にあるライブハウス・スマトラタイガーで出されている
ご当地バーガーです。

歴史はまだ浅いのですが、ローカルフードとして注目が集まっています。

コウネとは、別名ブリスケとも呼ばれ、牛の肩バラの一部で一頭の牛から少量しか取れない希少部位です。

コウネという呼び名は広島の方言で、”炎の肉”という意味があります。

コラーゲンとゼラチンを多く含んだとてもジューシーなお肉で、広島ではよく食べられているものです。

焼肉屋さんはもちろん、お好み焼き屋さんで薄切りにしてコウネ刺しとして、また塩焼きにしたりと、酒のつまみとして人気のサイドメニューです。

コウネ・バーガーは、ジューシーで味わい深いコウネ肉を超粗挽きのミンチにしてハンバーガーパテを作り、多くのハンバーガーがベーコンをトッピングするかわりに、パテの上に薄切り塩焼きのコウネをトッピングすることにより、インパクトのある独創的なバーガーになっています。

hiroshima-kouneburger02

自家製のバンズを使って、大きなパテもとてもジューシーで食べ応えがあります。

ロックを聞きながらのコウネ・バーガーは、ドンぴしゃではまってしまいます。

マスターもスタッもが凄い気さくで面白いので一度訪ねてみてください。

広島ならではの味が楽しめますよ。

あわせて読みたい関連記事

    None Found

コメントを残す