北海道・十勝 ワインの町で育ったいけだあか牛

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いけだあか牛は、ワインの町として知られる北海道・池田町で肥育される、和牛の褐毛和種(あか牛)です。

阿蘇の放牧風景でお馴染みの「あか牛」と品種は同じで、強健でおとなしく、粗食に耐えるため古くから農耕用や運搬用として飼養されていました。

しかし、昔の「あか牛」は体格が小さく晩熟であったために、明治から大正にかけてスイス原産のシンメンタール種などを交配し、その後改良に改良を重ねて現在みられるような大型で立派な体型と、早熟性を備えた近代的な肉用牛になりました。

いけだあか牛は、40年近い歴史があるそうですが、管内で飼養されているのはおよそ800頭あまりと希少な存在です。

餌に池田町名産の「十勝ワイン」の製造過程で出るワイン澱(おり)や搾り粕を飼料化して与えています。

いけだあか牛の特徴は、

・程よい霜降りでありながら余分な脂肪が少ない

・和牛ならではの風味が豊かでジューシー、しかも柔らかい

・ワイン製造過程での副産物であるワインオリを飼料化して与えている

太陽光を十分に吸収した牧草やワイン澱を食べることにより、肉質が柔らかく、適度の脂肪分があり、ステーキ・焼肉・すき焼き・しゃぶしゃぶとして大変美味しくいただけるお肉です。

毎年秋には「池田町ワイン祭り」が開催されています。

今年で42回目を迎える、十勝を代表する秋の味覚イベントで、毎年約5,000人もの来場者が訪れるそうです。

いけだあか牛の炭火焼や樽ワインの飲み放題、特産品の特売など、嬉しい企画が盛り沢山。

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中でもいけだあか牛の丸焼きは、なかなか見ることができない圧巻の光景です。

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そんな希少ないけだあか牛が通販でお取り寄せできるお店を紹介しておきましょう。

いけだあか牛 BBQセットです。

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北海道十勝で生まれ育った希少な褐毛和牛「いけだあか牛」を、焼肉用にカットした、赤身切り落とし、味付けカルビ、塩胡椒で味わうロース、ワサビ醤油に合う上カルビの4種類がセットになっています。

ワイン澱を餌に混ぜることで旨みを増した赤身。

ほどよい霜降りでありながら和牛ならではの風味と、赤身の濃厚な味わいを存分にお楽しみください。

>>ワインの町で育った いけだあか牛 BBQセット

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