イスラム世界では牛肉はよくても豚肉は何故ダメなの?

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最近何かにつけて話題になるイスラム世界。

私たちが当たり前のように食べている豚肉や牛肉について考えてみましょう。

イスラム世界では豚を食べることは厳しく禁じられていますが、ハラルミートと言って特別な資格を持っている人がお祈りし てしてから屠殺した肉なら牛肉でも鶏肉でも食べることが許されています。

「ハラール」とは、イスラム法 で、「許された」や「合法の」を意味します。

イスラム法の下では豚肉を食べることは禁じられていますが、その他の食品でも加工や調理に関して一定の作法が要求されます。

この作法が遵守された食品がハラールとされています。

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ハラールミート販売店(フランス)

イスラム教では豚肉を直接口にすることが許されないどころか、豚の成分を少しでも含んだ食品もタブーで、絶対に口にすることがるるされません。

何故それほど豚を忌み嫌うのかには諸説あります。

イスラム教は豚を不潔・不浄のものと考えていて、イスラム教の聖典クルアーン(コーラン)には「豚を食べないように」とはっきりと書いてあります。

なぜコーランにそのようなことが書かれているのでしょうか。

その理由にコーランが正典された650年頃に、豚の伝染病が流行っていたという説があります

人々が豚を食べて死ぬことを防ぐために、編纂者がコーランに追加したとも言われています。

また、豚肉とともに「死肉、血」が禁止されているのも、伝染病を防ぐためと考えられています。

イスラム教の学者や信者が多く信じているものの中に、豚を食べると不浄になるという説もあります。

豚は、繁殖力が高く、さかんに交尾をします。

「そんな豚を食べる人は不浄になり、色魔になってしまう」と、権威あるイスラム教の学者が言っている言葉です。

私はアラビアンナイトのハーレムをすぐに連想してしまい、一夫多妻制が許されているイスラム世界で、何故このように言うのか不思議な気さえします。

一方では豚が贅沢品だという説もあります。

豚は古代ローマでは、貴族や富裕層にたいへん人気があったそうですが、コーランでは寄付や断食が奨励されていることもあり、貧しい人たちへの配慮から、貧しい人が食べられない「貴族の食べ物の豚」を禁じたという説もあります。

牛肉はじめ様々な食材を購入する際には、国によって違いますが、こんなハラールマークがついたものしか買うことができないそうです。

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世界中で16億人とも言われるイスラム教徒の人たち。

日本が誇る和牛の輸出が既に始まっているといわれています。

すべてに厳格なハラールのハードルは高く、まだまだ本格的な輸出はこれからだそうです。

何かと気になるイスラム世界から目が離せませんね。

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