ヘルシーな牛肉漢方和牛ってご存知ですか?

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宮城県・栗原市に漢方和牛の関村牧場があります。

私たちは牧場といえば、見渡す限りの草原を想像してしまいますが、ここ関村牧場は急こう配の放牧地になっています。

ここで育てられているのがヘルシーな漢方和牛です。

人間の体に良いといわれる漢方薬が入った飼料を食べて育った和牛が漢方和牛です。

漢方和牛というユニークな和牛は、日本でもここだけではないでしょうか?

急こう配の放牧地で育ったので、運動量も多いので赤身肉に適度の脂肪が入った肉質になっています。

肉本来の美味しさを作るために、14種類のハーブをブレンドしたオリジナルの飼料を開発して、肥育の仕上げに約8ヶ月間食べさせることがが漢方和牛の由縁です。

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こうして出来上がった漢方和牛の肉質は、一見すると赤身肉の印象が強いのですが、融点は23.9度とかなり低めの良質な肉質になっています。

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霜降り肉とまではいきませんが、口の中でとろける牛肉の食感が十分に楽しめます。

お腹の中でも融けやすく身体にも優しい、赤身と脂の絶妙なバランスが漢方和牛の特徴です。

メタボや体脂肪が気になる方には嬉しい、牛肉の美味しさとヘルシーさをもった和牛です。

私は赤身のモモをステーキでしか食べたことがないのですが、漢方和牛の質の高さはお肉だけではないようです。

内臓には牛の健康状態が現れるといいますが、腸や胃、レバーなどのホルモンもとても美味しいそうです。

機会があれば食べてみたいですね。

赤身で柔らかく、それでいて濃厚な美味しさが楽しめるのが漢方和牛です。

これまでにはなかった、新しいタイプの和牛といっていいのではないでしょうか。

>>ヘルシーな漢方和牛赤身モモステーキ

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