肉料理の老舗店 うし源本店 黒毛和牛ローストビーフ・タタキ寿

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日本全国ローストビーフは数ありますが、うし源本店のローストビーフは知る人ぞ知る、グルメも垂涎の的、一度は食べてみたい絶品ローストビーフの1つです。

うし源本店は奈良宇陀市県榛原にある、1886年に創業したお肉の老舗店です。

「よりよい肉を求める」という創業者の精神を基に厳選された黒毛和牛は、ミシュラン格付け三つ星レストランにも提供される自慢の一品です。

五代に渡り伝承された技術と経験を基に、牛肉の格付けだけではわからない水分量や肉の締まり具合を見極め、厳選した素材をさらに引き立てるよう熟成して作られます。

ここで作られるローストビーフは、旨味を最大限に引き出すため、味付けは最小限に・・・。

厳選されたA5ランクの黒毛和牛をこだわりの塩と香辛料、地元の有機野菜と一緒にじっくり時間をかけローストしていき、肉の中心まで温度を上げます

カリッと香ばしい表面とプルとろっの内側、お肉本来の旨味と深い味わいが堪能できる逸品です。

今回ご紹介するのは、うし源本店さん自慢の品2つをセットにした黒毛和牛ローストビーフ・タタキ寿です。

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特製の重箱にはローストビーフとタタキが入っています。

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黒毛和牛の最高格付けA5の厳選モモ肉をじっくり熟成させ、オーダーがあってから、シェフが焼き上げるローストビーフです。

タタキは独自の製法で焼き上げたもので、口の中に入れたとたんとろけるような食感が愉しめます。

どちらもソースがついています。

お正月のおせちにローストビーフやタタキをプラスすれば見た目も豪華なおせちになりますよ。

最高級肉ならではのとろける食感と、老舗店ならではの味をお取り寄せしてご家庭でお楽しみください。

>>うし源本店 黒毛和牛ローストビーフ・タタキ寿

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