極厚!ジューシー! 黒毛和牛タン 松阪牛「やまと」

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焼肉でも人気の部位はいろいろありますが、その中でもみんな好きなのが「牛タン」ではないでしょうか。

コリコリとした食感と味わいに魅了されてしまいますよね。

焼肉屋さんに行けばどうしても注文してしまう一品です。

今回はちょっと食べることができない黒毛和牛の「タン」をご紹介します

ご存知の通り牛一頭からとれる「タン」は1本だけです。

そして、通常使用されるのは先の部分なんですが、この「タン」は元の部分、つまり柔らかな部分だけを分厚く切ったものです。

その厚さは約1.0cm、通常のものより4~5倍はある贅沢な分厚さです。

まさに厚切りの醍醐味!

噛みしめる度に溢れ出る肉汁はとてもジューシーで甘みさえ感じます。

歯触りはもちろん、「タン」に似つかわしくない柔らかさをもっています。

注文すると冷凍便で送られてきます。

食べる前に冷蔵庫に移して解凍して下さい。

「タン」はカットされていませんが、分厚いので切れ目を入れる方が早く焼けるし肉汁も出やすくなります。

もちろん炭火の網焼きでいただきます。

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この時何度もひっくり返すと肉汁が逃げてしまうので気をつけてください。

私は少しじっくり焼いてから一度だけひっくり返します。

後は切れ目に肉汁が浮き出てきたら食べ頃です。

私の家では白菜や南蛮と一緒にいただきます。

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販売している「やまと」さんが奨める粗塩とおろしわさびでも美味しくいただけます。

一度食べてみてください。

私も『こんなの初めて』と思わずいってしまったくらい、柔らかい「タン」とわさびのコンビネーションはこれまでに味わったことのない食感だったのです。

黒毛和牛の「タン」は、いつも食べている「タン」とは全く違うものといっていいでしょう。

是非一度食べてみてください。

これまでの「タン」のイメージを完全に変えてしまうほどのカルチャーショックを受けますよ。

>>松阪牛専門店「やまと」 希少な黒毛和牛タン特集

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