和牛肉の部位「カタバラ・トモバラ」の特徴

 

牛肉の各部位にはそれぞれ特徴があり、美味しさにも違いがあります。

購入する際には、鮮やかな赤色をした新鮮なものを選び、鮮度のいいうちに使いきることが大切なポイン卜です。

今回は「カタバラ・トモバラ」についてご紹介します。

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