阿波牛とハバネロソースがコラボしたとくしまバーガー

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数あるとくしまバーガーの中で、阿波牛とハバネロソースが異色のコラボをしたのが、ハバネロミートソースバーガーです。

とくしまバーガーは、徳島商工会議所青年部が認定機関となり、徳島の豊かな自然に育まれた農林水産物など、豊富な徳島ブランドの食材を活かした、バラエティあふれたアイデアの手作り創作ハンバーガーのうちから、認定機関が定めた認定要綱に基づいて申請を受けたものを審査のうえ、審査基準を満たした一定のレベルものを、「とくしまバーガー」として認定しているご当地ハンバーガーです。

阿波牛、阿波尾鶏、鳴門鯛などの徳島ブランドの食材が使用された、さまざまなバーガーがあります。

3ヵ月に一度徳島市で開かれるマチアソビでは「とくしまバーガーコンテスト」が開かれ、また、しんまちボードウォークで毎月最終日曜日に開催されるとくしまマルシェでは、多くのとくしまバーガーの店が出店しています。

牛肉好きな私が食べた中でのおススメは、あかさこ珈琲店のハバネロミートソースバーガーです。

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パテとミートソースに阿波牛と阿波ポークを使った贅沢なご当地バーガーに仕上っています。

ハバネロソースはメキシコ料理でよく使われる辛いソースのことです。

ハンバーガーとハバネロソースのコラボは、一見ミスマッチのようにも思えますが、これが食べてみると阿波牛と阿波ポークのパテによくなじんで、程よい辛さがクセになるほど、食欲をそそります。

辛さが控えめなので、あのメキシコ料理で味わう舌がしびれる感覚はありません。

辛さが苦手な方はお店の方に言うと調整してくれますよ。

阿波牛、阿波尾鶏、鳴門鯛など、徳島ブランドを使ったご当地バーガーは、種類も豊富でバラエティーに富んでいるので食べ比べる楽しさもあります。

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