全国でも希少な無角和種-和牛の種類

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無角和種は、名前の示す通り「角」がなく、牛の品種の一つで肉牛として飼育されています。

和牛の原型といわれる山口県の見島牛も無角和種です。

山口県阿武郡に国の畜産試験場中国支場からアバディーン・アンガスによる交雑種を1920年に貸付され、これと従来種との交配が元とされています。

1923年に、最初の標準が決められ、無角防長種と呼ばれ、更に改良が進められました。

1944年に無角和種と命名されています。

国内肉用種の1%にも満たず、山口県阿武郡で多く飼育されています。
(※Wikipedia  無角和種を参照)

 無角和種 味の特徴

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肉が柔らかく、和牛独特の風味があり、赤身に富んでいることから、美容と健康の麺からも注目され、山口県を代表する特産品の一つです。

メタボ対策には最適な牛肉ですが、残念ながら通販サイトで見つけることは難しく
山口市、防府市、東京などの限られたお店でしか販売されていません。

大変希少な赤身の牛肉です。

>>無角和牛販売サイト 安堂畜産株式会社

 

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